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    广西师范大学自考专业--餐饮管理
    2015-03-05 16:07:47 发布   次浏览   来源:培训招生网   发布人:广西师范大学自考 收藏 置顶 举报
广西师范大学自考专业--餐饮管理
  • 广西师范大学自考专业--餐饮管理
  • 区域:七星区
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:详情咨询
  • 授课对象:有意向
  • 网报价格:¥详情咨询    课程原价:¥详情咨询
  • 咨询热线:13921100677
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广西师范大学自考专业--餐饮管理

培养目标与基本要求:

高等教育自学考试餐饮管理专业(专科)培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才,其基本要求是:通过本专业的学习,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想;掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能,并能在实践中灵活应用,具有较强的管理能力。

高等教育自学考试餐饮管理专业(独立本科段)培养从事餐饮行业管理的高级专门人才,其基本要求是:通过本专业的学习,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想;系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能,并能在实践中熟练、灵活应用,有较强的管理能力和较高的管理水平。

课程设置:

本科

专业代号:B020014

主考学校:广西师范大学


序号
代号
教材号
课程名称
 
学分
顶替课程
备注
3708
03708
中国近代史纲要
公共课
2
 
2008.10月开考
3709
03709
马克思主义基本原理概论 
公共课
4
马克思主义政治经济学原理
2008.10月开考
毛泽东思想概论
0015
00015
英语(二)
选考课
14
 
 
0051
00051
管理系统中计算机应用
公共课
3
 
含上机考核
0052
99999
管理系统中计算机应用(实践)
公共课
1
 
 
0985
00985
餐饮经济学导论
专业课
6
 
 
0986
00986
中国饮食文化
专业课
6
 
 
9006
09006
餐饮企业人力资源管理
专业课
6
 
证书课程
9007
09007
餐饮企业信息管理
专业课
6
 
证书课程
10 
9008
09008
餐饮企业财务管理
专业课
6
 
证书课程
11 
9009
09009
餐饮企业战略管理
专业课
6
 
证书课程
12 
0987
00987
餐饮美学
选考课
4
 
 
13 
0988
00988
食品营养学
选考课
4
 
 
14 
0989
00989
国外饮食文化
选考课
4
 
 
15 
0990
00990
宴会设计
选考课
3
 
含实践
16 
0991
 
宴会设计(实践)
选考课
1
 
 
17 
6999
99999
毕业论文(设计)
 
1
 
 
18 
0183
00183
消费经济学
加考课
4
 
 
19 
2628
02628
管理经济学
加考课
5
 
 
20 
0982
00982
餐饮服务
加考课
5
 
含实践
21 
0980
00980
烹饪原料学(二)
加考课
5
 
含实践
22 
0984
00984
酒水知识
加考课
4
 
 
23 
0004
00004
毛泽东思想概论
公共课
2
 
2008.10停考
24 
0005
00005
马克思主义政治经济学原理
公共课
3
 
2008.10停考


说明:

1.总学分:68分;

2.撰写毕业论文并答辩。

3.烹饪类、经济管理类专科毕业生可直接报考;

4.其它类专业专科毕业生报考,须加考9001餐饮管理与实务、9003现代厨房管理、9005食品卫生与安全3门课程;

5.所有报考本科段不选考英语(二)的考生:须加考本科段(0987至0990四门选二)选考课中的另2门,(即4门课都必考);(1)餐饮管理专业专科毕业生,再加考消费经济学和管理经济学,共4门课程,(2)其它类专业专科毕业生,须加考餐饮服务和酒水知识,共4门课程;

6.凡通过0004毛泽东思想概论,并通过0005马克思主义政治经济学原理和0009政治经济学(财经类)两课程中其中1门的,不再参加思想政治课考试。


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广西师范大学是广西壮族自治区重点大学,位于桂林市。是“中西部高校基础能力建设工程”重点建设高校之一历经几十年的发展,学校现设有27个二级学院(含独立学院),71个全日制普通本科专业。有18个广西(高校)重点学科,学科专业涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学等11大门类,形成了学科门类较为齐全、师范与非师范性专业协调发展的人才培养体系。
学校有拥有了一支包括入选国家“千人计划”、“国家级教学名师”等在内的高水平师资队伍;药用资源化学与药物分子工程实验室被确认为省部共建国家重点实验室培育基地,实现了学校国家级科技创新平台零的突破;学科建设硕果累累。
学校有王城、育才、雁山3个校区,校园面积4100多亩。学校现有27个二级学院(含独立学院——漓江学院),在职教职员工2326人,专任教师1417人。全日制本科生18539人,博士生91人,全日制研究生5300余人,各类长短期留学生1200多人,函授、进修生等10000余人。建校80多年来,学校为国家尤其是广西培养了近22万名教师和其他专业人才。
广西师范大学王城校区大门办学条件完善 学校三个校区功能布局合理,条件优良。王城校区位于桂林市中心,是国家5A级旅游景区,也是历史、美术、旅游等专业的教学基地。育才校区位于桂林国家高新技术开发区,是学校的主校区。雁山校区位于桂林市教育园区,正逐步建设为现代化校园。学校建筑面积88多万平方米;教学仪器设备总值2.77亿元;有1个省部共建国家重点实验室培育基地,1个教育部重点实验室,1个省部共建教育部重点实验室,2个广西重点实验室,2个广西重点实验室培育基地,20个广西高校重点实验室(基地);1个国家级实验教学示范中心,8个自治区级实验教学示范中心,3个自治区人才培养模式创新实验区,200多个校级实习实训基地。全校图书馆舍总建筑面积3万多平方米,馆藏纸质图书272.64万册,中外文期刊5573种,电子图书15360GB,图书馆被确定为"全国古籍重点保护单位"。建有球类馆、武术体操馆、塑胶田径场等各类现代体育设施,总面积10多万平方米。学校是CERNET华南地区网桂林主节点依托单位。
"十一五"期间,学校不断探索提高人才培养质量的新路子,共培养各类学生46000多人;本科专业学生的大学英语四级考试累计通过率保持在70%以上,其中2009届达到77.66%,创历史新高;本科生共有1375人次在自治区级(含)以上各类学科(技能)竞赛中获奖,其中国家级奖励195项;学生参加校级大学生创新性实验计划项目并取得了4项国家专利;22个班级被评为自治区先进班集体(标兵),85人次被评为自治区优秀学生干部标兵、三好学生、优秀学生干部、优秀毕业生,2999人次获各类奖学金;本科毕业生初次就业率稳定在85%以上,其中2011年达到92%,在区内高校排名前列;研究生学位论文"双盲"评审优秀率连续7年位居全区第一。
学校是广西实施“人文强桂”建设工程主体单位和广西中小学师资队伍建设“21世纪园丁工程”的技术支撑单位;设有国家文科基础学科(中国语言文学)人才培养基地、国家大学生文化素质教育基地(联合)、中小学骨干教师国家级培训基地、教育部基 础教育课程研究中心、教育部高校辅导员培训和研修基地、国家社会体育指导员培训基地、国家体育总局体育文化发展中心研究基地、广西人文社会科学发展研究中 心、广西高校师资培训中心、广西高校政工干部培训中心、广西马克思主义理论研究与建设工程研究基地、国务院侨办广西华文教育基地、国家语委语言文字应用培 训基地等国家或自治区级人才培养和科学研究机构。国家文科基地在终期验收评估中获得优秀等级,是全国唯一被评为优秀的地方大学中国语言文学文科基地。

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